Квашение овощей и фруктов: 5 рецептов для всей семьи

Квашение овощей и фруктов: 5 рецептов для всей семьи

Квашение овощей и фруктов: 5 рецептов для всей семьи
СОДЕРЖАНИЕ
0

Из квашеных овощей и фруктов можно приготовить вкусные, необычные блюда.

Квашеные фаршированные перцы

Необычное блюдо, которое получается низкокалорийным. Понадобятся капуста, морковь, перцы, укроп, чеснок и баклажаны. Морковь натереть, добавить порезанную капусту, соль. Затем овощи стоит помять, чтобы они пустили сок. Одновременно разогреть очищенные перцы в микроволновке, чтобы они стали мягкими. Затем нарезать очищенный кабачок.

Добавить в сердцевину перца смесь из овощей, в емкость выложить кабачки и получившиеся перцы, сверху добавить укропа с чесноком. Залить все рассолом из кипяченой воды и 5 чайных ложек соли. Оставить на несколько дней, но не больше, чем на четыре.

Квашение овощей и фруктов: 5 рецептов для всей семьи

Квашеная капуста со свеклой

Приготовить квашеную капусту со свеклой не так сложно. Достаточно, чтобы под рукой была капуста, свекла, морковь и приправы.

Капусту нарезают тонкой соломкой, свеклу и морковь очищают и моют. Морковь можно как нарезать, так и натереть на терке. Соль необходимо добавлять по формуле: 5 килограммов капусты – это 70-100 грамм соли. Перемешать. Положить готовый салат под гнет. Оставить на неделю.

Квашение овощей и фруктов: 5 рецептов для всей семьи

Квашеный баклажан с капустой

Баклажаны варятся минут пять. Перед этим рекомендуется проткнуть их вилкой в нескольких местах. Капусту нарезают, смешивают вместе с тертой морковью. К этой смеси добавляют нарезанный перец, давленный чеснок. Смесь овощей солят и оставляют на некоторое время.

Одновременно готовят рассол: воду достаточно вскипятить вместе с солью.

Баклажаны разрезают, мякоть вынимают. Вместо мякоти выкладывают квашенную смесь, баклажан зашивают. Залить охлажденным рассолом и поставить в теплое место на три дня.

Квашение овощей и фруктов: 5 рецептов для всей семьи

Помидоры с горчицей

Старый рецепт. Помидоры необходимо промыть. Важно, чтобы они были недозрелыми. Затем разминают горошины горчицы. Дно емкости, в которой планируется квасить помидоры, выкладывают листьями смородины. Помидоры укладывают в емкость, одновременно готовя рассол.

Рассол делают по следующему рецепту: на ведро воды два небольших стакана сахара с стаканом соли, 15 лавровых листов и чайная ложка размытого душистого и горького перца. Все кипятят, потом оставляют отстаиваться. Как только рассол станет желтоватым, им заливают помидоры. Сверху кладут гнет.

Квашение овощей и фруктов: 5 рецептов для всей семьи

Малосольные огурцы

Рецепт вкусных малосольных огурчиков. Огурцы замачивают на три часа в воде. Одновременно делают заливку из каменной соли, которую добавляют в воду. На дно емкости выкладывают чеснок, зелень. После того, как огурцы будут выложены, заливают заливкой так, чтобы они были покрыты полностью. Поставить гнет. Через три дня огурцы можно есть.

Квашение овощей и фруктов: 5 рецептов для всей семьи

Источник: https://agrognom.ru/

Комментировать
0
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно

Блин.com — аппетитный конкурс на Блоги Мам Конкурсы, игры, акции
77 комментариев

Великолепная Восьмёрка: Сладкий подарок от Лизы Арье Конкурсы, игры, акции
67 комментариев

Новый конкурс на «Блоги Мам»: Рецепты нашей бабушки Конкурсы, игры, акции
55 комментариев
Adblock
detector