Кетоз – это состояние организма, которое не проявляется в одночасье. Чтобы перестроить организм для эффективного использования кетоновых тел и научить его использовать другие источники энергии, кроме углеводов, так называемые приспособление. В данном случае – кетоадаптация. Это не что иное, как процесс, в ходе которого происходят многие важные изменения, которые позволяют организму преимущественно использовать жир и уменьшают его «зависимость» от углеводов.
Как войти в кетоз правильно, можно более детально ознакомиться на сайте ketome.ru.
Кетогенная диета – это ограничительное ограничение потребляемых углеводов в пользу жиров и белков. В результате организм входит в состояние кетоза – печень начинает вырабатывать кетоновые тела для замены глюкозы. В результате энергия получается из жира, который вызывает сжигание жира.
«Чистые» продукты, рекомендованные в период адаптации:
- Свинина – бекон, лопатка, шея, рулька, ребра.
- Говядина
- Субпродукты
- Кости для отваров (костный мозг)
- Яйца
- Жирная рыба – лосось, сельдь, скумбрия.
- Морепродукты
- Низкоуглеводные овощи, в основном все овощи, кроме крахмалистых (например, картофель).
- Бобовые (горох, фасоль, бобы).
- Салат, капуста, кабачки, баклажаны, брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, шпинат, спаржа, помидоры, огурцы, перец.
- Жиры: сало и топленое масло, гусиный и утиный жир, кокосовое масло, оливковое масло, авокадо.
Несмотря на то, что кетогенная диета рекомендует потреблять 70-75% жировых калорий, можно увеличить до 80% жира в первую неделю, чтобы ускорить кетоз. Употребление большего количества жиров и меньшего количества белка заставит ваше тело войти в состояние кетоза.
Кетоз – это нормальный метаболический процесс, который приносит пользу здоровью. Во время кетоза организм использует кетоны в качестве основного источника энергии. Многие научные исследования подтверждают, что состояние кетоза способствует снижению веса, отчасти из-за его подавляющего аппетит эффекта.
Как и многое другое в питании, достижение и поддержание кетоза очень индивидуально.