Блоги Мам 
Продолжаем публиковать работы для конкурса Рецепты нашей бабушки. Зифа Асташко, автор блога Детишник (на котором, кстати сказать, проходит очень интересный конкурс, в котором уже приняли участие некоторые наши мамы), знает, чему обрадуются многие короли, королевы и королята. Встречайте! А мы напомним, что все рецепты сразу после публикации попадают в рубрику Кулинариум.
Думаю, у любой мамы есть свои кулинарные хитрости, которые с удовольствием лопают и детки, и папа, и, признаться честно, мама тоже. И здорово, если у мамы самой какое-то блюдо пришло пешком из детства, и сладкие запахи ванилина возвращают её в беззаботные времена…
У меня большая семья, и я часто балую домашних всяческими вкусностями.
Хочу поделиться с вами рецептом Королевской Ватрушки — сладкого творожного пирога.
Королевская ватрушка
Для приготовления вам понадобится духовка, сковородка, ложка и любовь.
Из продуктов – мука, сливочное масло, соль, сахар, ванилин, имбирь в порошке, творог, изюм, орехи.
Тесто для ватрушки делаем вкусное-песочное : растираем муку со сливочным маслом до рассыпчатого состояния песка, добавляя чуть-чуть соли, сахара, ванилина и имбиря. Мука с маслом должны быть в пропорции один к одному.
Для начинки растираем творог с сахаром, изюмом и орехами. Если творог суховат, добавьте чуток сметанки сверху.
Смазанную сливочным маслом сковородку обкладываем тестом, с любовью прижимая пальцами, формируем нетолстые высокие бортики. Сверху выкладываем творожную начинку и отправляем в разогретую духовку.
Через полчаса доставайте свою Королевскую Ватрушку и зовите родных на Королевский Чай!
Большой привет вам шлёт Многодетишник Асташко, станица Хамкетинская, Краснодарский край.
Предыдущий конкурсный рецепт можно посмотреть здесь (это Мирославушкина Шарлотка), а все конкурсные рецепты находятся в рубрике Кулинариум. Ждём ваши рецепты весь июнь! Условия конкурса здесь. 🙂
Источник фото: семейный архив семьи Асташко
В разрезе выглядит очень симпатично. Только я не поняла, за счет чего получается мраморная текстура (или это вообще фото другого рецепта?). И где пропорции?
По-моему это не разрез, а вид сверху — аппетитная творожная корочка
Да, вы правы — это вид сверху=)
Ох, захотелось ватрушки, пойти, что ли, испечь=)
Спасибо за вопрос, а это называется » мраморная текстура»?=)) сверху можно посыпать сахаром, он расплавится и будет отличная сладкая корочка, которую так любят детки. Насыщенный цвет дает куркума.
Королевская ватрушка — частый гость у нас на столе, и я люблю экспериментировать — то кардамон добавлю — совершенно другой аромат, то сделаю сосем без орехов и изюма, более нежно получается и сливочно, еще можно сверху помазать сметанкой для еще большей нежности, она как я — разная, с настроением.
Насчет пропорций — боюсь, они вас ужаснут — на нашу большую семью, в которой часто бывают многодетные гости всего берется килограммами=)) Так что точные граммы я вам не скажу, увы=)
Раз это оказалось видом сверху, то вопрос про «мраморность» снимается. У меня тоже, конечно, есть свой любимый рецепт ватрушки. Вот он: http://olga0207.ru/2012/07/23/pirog-lakomyi
К сожалению, сравнить с вашим не смогу, раз вы не даёте пропорций.
Мука с сахаром один к одному, а остальное по вкусу — так поняла. Или по количеству ожидающих трапезу 🙂
Очень понравилось про «она как я – разная, с настроением» 🙂
У меня тоже пироги — отражение моего настроения))
При чем не в духе лучше не готовить: руки повара — проводник его мыслей.
Очень понравился компонент — любовь! И не имеет противопоказаний 🙂
Какая замечательная фотография с детишками ! 🙂