Рецепт щей из свежей капусты и мяса
Знаете ли вы? Раньше в щи добавляли ржаную муку для того, чтобы сделать их густыми.
Советы от опытных хозяек
Предлагаем ознакомиться с несколькими полезными рекомендациями, которые помогут вам облегчить процесс готовки и сделать щи еще вкуснее:
- Помидоры в рецепте можно заменить томатной пастой.
- Жир, который присутствует на мясе, можно срезать и использовать его для приготовления зажарки.
- В некоторых рецептах в список ингредиентов входят болгарский перец, консервированная фасоль и маринованные грибы.
- С помидор желательно снимать кожу, поскольку она не разваривается. Для того, чтобы это сделать, поместите овощи в кипяток на 1 минуту, затем остудите и аккуратно потяните за кожицу, сделав небольшой надрез.
- В зажарку можно добавить корень петрушки или сельдерея. Эти продукты придадут блюду приятный и необычный аромат.
- Щи, приготовленные со свежей капустой, могут храниться в холодильнике не больше 4 дней.
Знаете ли вы? Кислые щи – это вовсе не блюдо с квашеной капустой. Так в старину называли медовый квас, который помогал лечить похмельный синдром.
В современной кулинарии существует много различных рецептов щей. Экспериментируйте и находите самый подходящий для себя вариант. Главное – не бойтесь, что у вас что-то может не получиться. Четко следуя инструкции, вы точно останетесь довольны результатом.