Речь пойдёт не о серьёзном научном исследовании, которое касается детского аутизма, а об одном ребёнке, которого мама (Кэтрин Рид биохимик по профессии, живет в США) смогла вылечить от аутизма.
Болезнь девочки стала заметна с 2-х лет, мама оставила работу (папа в этой семье тоже биолог) и пыталась лечить дочку при помощи известных диет, применяемых у детей с аутизмом (лекарственных препаратов для этой болезни практически нет). Начала Кэтрин с исключения из рациона малышки продуктов с глютеном и лактозой. Потом, следуя рекомендациям, начала добавлять к питанию девочки магний, витамин D, рыбий жир и витамины группы В. Результат был, но очень незначительный.
Одновременно родители продолжали поиск — как в той области знания, которой занимались, так и в других, находящихся на стыке — любой подсказки: как помочь своему ребёнку?
И они нашли! Кэтрин обратила внимание на статью, в которой описывалось, как влияет на организм человека глутамат натрия (это пищевая добавка, усилитель вкуса и аромата — Е 621, Е 631, гидролизованный растительный белок). Это разрешённая добавка, более того – это вещество нужно организму для функционирования желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
Но, как и во многих других случаях, превышение нормального количества превращает вещество в яд. По некоторым данным, 95 % продающихся обработанных продуктов питания имеют в своем составе глутамат натрия. При этом, если его содержание в каждом отдельном продукте в пределах нормы, данные о нём могут быть и вовсе не указаны на этикетке.
Супруги Рид предположили, что излишнее содержание глутамата в пище вызывает дисбаланс и приводит к нарушениям развития нервной системы, таким как аутизм.
Кэтрин использовала диету из продуктов без содержания глутамата натрия, и, по её словам, которые были впоследствии опубликованы, постепенно состояние девочки стало улучшаться, а к 7 годам «симптомы аутизма у неё полностью исчезли».
Учёные активно изучают гипотезу Кэтрин Рид, подтвержденную её собственным опытом. А пока один из них говорит: «Нет никакого вреда в попытке перейти на диету, свободную от глутамата натрия — если вы будете есть фрукты, овощи, мясо, бобы и цельные зерна и исключите переработанные продукты питания, то это будет более здоровой диетой».
Сама Кэтрин Рид, увидев положительный эффект в избавлении от аутизма у своей дочери при отказе от продуктов с глутаматом, создала некоммерческую организацию Unblind My Mind, которая занимается изучением действия разных продуктов на мозг. И уже в первой группе из 75 детей, страдающих аутизмом, при использовании диеты без глутамата натрия, состояние значительно улучшилось у 74.
Об аутизме читайте также:
- Домашние животные помогают в развитии детям-аутистам;
- Полезные советы мудрой мамы: опыт, факты, литература.
Источник фотографии: huffingtonpost.com