В понедельник, 18 марта, начался самый длинный и строгий пост, Великий пост. Закончится он только через 40 дней, в Пасху или день Воскресения Христова.
За эти семь недель, верующие люди — и просто те, кто желает попоститься из соображений улучшения своего здоровья — вынуждены будут сильно ограничивать себя в пище. Кроме того, что, как и во время других постов, в пищу нельзя принимать скоромную пищу (мясо, птицу, рыбу, молочные продукты, яйца и алкогольные напитки), в определенные дни Великого поста вам не придется есть совсем.
Так, в Чистый Понедельник — первый день Великого поста — рекомендуется отказаться от пищи и всех напитков, кроме воды.
В дни Сухоядения разрешается употреблять в пищу только необработанные термически овощи и фрукты, орехи, соленья. Эти дни приходятся на первую и последнюю недели поста, а также на понедельники, среды и пятницы со второй по шестую недели поста.
В остальные дни — вторники и четверги, а также в выходные — разрешен прием горячей пищи. По будням — без масла, а в выходные — с маслом, конечно же, растительным.
Также перед Пасхой постящихся ожидают Страстная Пятница с Страстная Суббота, когда рекомендуется воздержаться от приема пищи.
Чтобы разнообразить свое постное меню — кажущееся на первый взгляд довольно-таки скромным — предлагаем вам несколько простых и аппетитных рецептов.
1. Суп-лапша
Вам понадобятся:
- вода
- лук
- морковь
- растительное масло
- зелень
- мука
- соль
Обжарьте на растительном масле лук и морковь. Замесите крутое тесто из муки, воды и соли, раскатайте его и нарежьте тонкой соломкой. В кипящую воду опустите домашнюю лапшу и овощи, добавьте порезанную зелень. Варите 5-10 минут до готовности лапши.
2. Запеченный картофель с овощами
Вам понадобятся:
- овощи (замороженные или свежие)
- картофель
- томатная паста
- растительное масло
- приправы
Обжарьте лук с томатной пастой и овощи (если они свежие). Переложите в форму для запекания зажарку и тонко порезанный кружочками картофель. Запекайте в духовке минут 30 до готовности картофеля.
3. Грибная подливка
Вам понадобятся:
- лук
- грибы
- растительное масло
- мука
- вода
- бульонный кубик с грибным вкусом (по желанию)
- соль, перец по вкусу
Эта подливка отлично подойдет к картофелю или рису. Обжарьте до золотистого цвета лук, на отдельной сковороде — обжарьте грибы. Раскрошите в грибы бульонный кубик, смешайте с луком. Добавьте муку и воду, дайте соусу загустеть.
Хорошо также знать, как приготовить хлебный квас — ведь это тоже одно из блюд Великого поста.
Мамам на заметку
Ускорить процесс готовки — а это очень актуально для мам, особенно, работающих — вам помогут электропечи. В онлайн-магазине DeLonghi вы найдете большой выбор кухонной техники, способной облегчить ваши домашние обязанности.
Иллюстрация: Moscovore
